2021年4月23日，东区市场监督管理局推出“每周一课”第六讲——《食品小作坊监管》，全局干部职工120余人参与培训。

　　食品股股长唐伟以《食品小作坊监管》为题，介绍了辖区食品小作坊的基本情况，阐述了食品小作坊的基本概念和认定标准依据、食品小作坊和食品现场制售区别、食品小作坊相关法律法规，并结合实际情况简述了食品小作坊现场监督检查要点。

　　东区辖区内现有食品小作坊101户，其中肉制品17户，豆制品11户，卤制品30户，蛋制品1户，淀粉制品1户，糕点5户，酒类16户，粮食加工品16户，蔬菜制品2户，农产品1户，薯类和膨化食品1户，是重要的食品生产经营形式。但存在生产经营硬件条件差，脏乱差情况较普遍，加工生产过程难以管控；食品生产经营者的食品专业知识水平普遍不够，安全意识薄弱；食品生产经营者未严格进货查验并做好相关记录等问题。

　　东区市场监管局结合自身监管实际，突出执法重点，集中清理整治辖区内食品小作坊，着力提升食品安全质量，推动食品小作坊提档升级。健全完善食品小作坊监管档案，实施“一坊一档”，登记建档率达到100%，实现食品小作坊登记监管全覆盖。组织食品安全法律法规知识培训，提高从业人员食品安全主体责任意识和法律意识，不断规范食品小作坊经营行为。帮助一批如“东区卤味坊卤味店”的食品作坊提档升级，以示范效应鼓励小微企业做大做强，提升品牌意识。

　　下一步，东区市场监督管理局会因地制宜开展小作坊食品安全综合治理，坚持不懈推动食品小作坊规范发展和转型升级，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。