为提高学校食品安全主体责任意识，积极应对新形势下食品经营监管工作，有效预防学校食品安全事故发生。3月24日，东区市场监督管理局联合区教育和体育局开展了2021年攀枝花市东区春季学校食堂管理和食品安全工作培训会。学校（含幼儿园）校（园）长、食品安全分管校（园）长、总务主任、食品安全管理员、食堂管理员、以及区教体局和区市场监管局相关人员共计220余人参加了培训会。

　　会上着重对《四川省中小学校食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》进行了讲解，对校园食品安全形势、学校食堂和配餐学校食品安全管理要求进行了强调说明。同时坚持问题导向，对监管过程中发现的学校食品安全共性问题进行了分析，要求学校严格落实食品安全主体责任，强化内部管理，消除食品安全隐患。其次，采用现场笔试的方式，对学校全部参会人员进行了食品安全知识测试，对考核不合格的，将严格按照《四川省中小学校食品安全管理办法》处理。

　　会上，区市场监督管理局对学校食品安全监管提出要求：一是深化认识，严格落实主体责任。食品安全风险遍及食品生产经营管过程，不存在零风险，各校校长(园长)要亲自抓、用心抓，增强风险意识，定期开展食品安全自查自纠，切实把好食品安全管理“采购、仓储、加工”三关；严格落实食堂从业人员晨检、食品留样等各项食品安全管理制度，将食品安全责任落到细处，切实保障师生的身体健康。二是要规范行为，加强疫情常态化防控下食品安全管理。严格落实《单位食堂管理标准》（DB5104/T20—2020），加强从业人员健康管理和食品安全知识培训，提升应急处置能力， 提高自我管理水平，及时清理腐败变质、超过保质期的食品，加强对食品原料供货商的管理，完善食品安全追溯体系。三是创新机制，提高校园食品安全管理水平。积极推行色标管理、五常、6T 等食品安全管理方法，扩大“互联网+明厨亮灶”建设覆盖率，实现智慧化管理，提升学校食堂食品安全水平。学校食堂、校外供餐单位、学校食材定点采购单位要积极主动开展HACCP体系或ISO22000 体系创建。

　　通过此次培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理水平和学校相关责任人食品安全意识，夯实食品安全管理工作，筑牢学校食品安全防线，确保学校食品安全更有保障、更可持续。