为贯彻落实《食品安全法实施条例》有关规定，加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中的质量安全管理。5月27日，东区市场监管局组织辖区冷藏冷冻食品贮存业务主体召开了责任约谈暨培训会议。冻库出租方和各监管所代表参加了会议。

　　会议对当前冻库冷藏冷冻食品贮存环节的重要性作了强调，对执法人员在冻库检查中发现的共性问题进行了通报，对《食品安全法》及其实施条例中涉及的食品贮存相关法律法规条款进行了学习，对《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》（2020年第10号）进行了全面传达和重点解读。

　　会议要求参会的冻库出租者切实做好自身职责，严格落实公告内容，积极主动向辖区监管所提供相关资质证明资料、备案相关信息，建立冻库租用者档案，并按照会议现场提供的冷藏冷冻食品温度记录、贮存（运输）记录台账模板即时记录相关信息，发现问题即时报告，共同维护冻库食品安全。

　　通过约谈和培训，参会的冻库出租方充分认识到了自身的问题，对冷藏冷冻食品贮存业务中应当履行的主体责任有了系统认识和了解，为后续的监管规范工作打下了良好基础。