为进一步规范辖区服务单位食品经营行为，切实保障人民群众的饮食安全，东区市场监管局严格落实食品安全快速检测三步走，充分利用快检车、快检室与食品安全日常监管相结合，构筑食品安全“防火墙”。

　　（1）走出“基础建设”第一步。在区市场监管局、各基层所，投入150余万元配备食品快检车2辆，购买快检设备30余台，建设标准化快检室8个；每年投入8万余元购买快检试剂等耗材。在农贸市场、食用农产品批发市场、超市等重点场所推进食用农产品快检室建设9个，引导经营者设立检测结果公示栏，定期对入场的食用农产品开展快速检测，并即时公示。

　　（2）走好“能力提升”第二步。组织食品快检知识技能培训5场次，聘请专业人员授课提升执法人员的食品监管能力，培养专业快检人员21人。以各基层所为中心辐射街道、片区各类市场、超市、学校，采取现场指导、集中培训、线上视频教学等方式，增强业主食品安全主体责任意识，提升辖区快速检测整体水平，培训街道食品协管员、各类经营户、业主700余人次。

　　（3）走严“检测监管”第三步。制定食品安全快速检测计划，每年快检不得少于1000个批次。以学校及周边、食用农产品批发市场、集贸市场、超市、农村坝坝宴等为重点，2019年针对农药残留检测、罂粟壳、注水肉、亚硝酸盐等开展快检1156批次。疫情防控期间，东区开展食品快检进校园、进餐馆、进社区等活动，免费向市民提供快检服务，提升市民的消费信心，助力复工复产复学。4月以来，东区市场监管局快速检测的87个批次全部合格。