随着攀枝花市东区疫情防控风险降为低风险级别，东区市场监管局结合“春雷行动2020”，采取“申请+核查+承诺”的方式，组织辖区餐饮行业有序复工。目前，已有包括中餐、西餐、快餐、火锅、烧烤、饮品、小吃等类型的198家餐饮店复工营业。

　　一是复工开餐严审核。餐饮行业暂停期间，提前介入，通过线上指导、网上答疑、推送学习资料等方式，督促餐饮单位开展复工前“搬家式大扫除”和“食材大清查”，提前做好从业人员轨迹排查、健康监测。制定自查清单，统一审核标准，逐项对照，落实疫情防控物资准备、餐饮服务操作规范和食品安全要求。采取现场办公服务、集中时段检查审核等方式，严格把控餐饮单位从业人员健康、场所环境卫生、防控物资配备。目前，已收到400余家餐饮服务单位开餐申请。

　　二是加工制作严监管。制定《东区疫情防控期间餐饮环节监管制度》，约谈开工餐饮单位负责人，要求开餐单位禁止提供现场就餐服务；严格按照要求加工制作食材，落实“两戴一测”、经营场所、餐具清洗消毒、留样48小时等制度；强化从业人员健康状况管理，穿戴专用工作衣帽和口罩，每次备餐前洗手消毒，严禁带病上岗。市场监管人员定期抽查，立即取消食品质量不过关、防疫措施不到位者开餐资格。

　　三是取餐配送严标准。引导餐饮单位封闭出入口，设置取餐台，配备体温枪、酒精、消毒水等防疫物资。划线排队，店外无接触取餐，即买即走。约谈美团、饿了么等第三方外卖平台负责人，要求做好送餐人员健康情况排查，车辆、配送容器消毒，并张贴“餐箱已消毒”标识牌。启用“食安封签”，制作“外卖安心卡”，标注菜品制作、装餐、送餐、送餐箱清洁消毒员等“四员”信息。严格执行“无接触”式配送，避免加工制作人员、送餐人员、消费者直接接触。