为加强疫情防控期间餐饮单位食品卫生安全管理，改善、提升餐饮环节卫生安全水平，督促餐饮单位落实食品安全和疫情防控责任。3月5日下午，东区市场监督管理局邀请区疾控中心吕凤霞、叶琼、崔英杰老师组织开展餐饮卫生安全培训，辖区面向社会开放的18家餐饮单位、7个市场监管所疫情防控卫生员参加培训。

　　培训会上，老师首先介绍了新型冠状病毒肺炎病毒基础知识，并就应急物质储备、个人防护要求、消毒措施等进行了详细 的阐述。并结合目前供餐单位实际情况，对餐饮服务工作涉及的验货、贮存、加工制作、供餐、消毒、制度建设和人员卫生等各个环节进行了全面梳理和培训。重点讲解了疫情防控期间的卫生要求及操作注意事项，进一步明确了食品卫生各环节的具体操作规范，有利于提高餐饮服务人员食品安全操作技能和管理能力。培训会后，东区市场监管局组织参训卫生员进行考试，确保培训取得成效。

　　最后，东区市场监督管理局相关负责人强调：在新冠疫情防控期间，餐饮服务单位从事餐饮服务经营活动中，不提供现场就餐服务，采取封闭包间、大堂等就餐场所，张贴温馨提示，采用小窗售卖、微信点餐、电话预约服务等方式实现“即买即走”式餐饮服务，不得造成人员聚集性点餐、聚集性取餐等情况。