为进一步巩固省级食品安全示范区创建成果，全面提升餐饮环节食品安全监管水平，为消费者提供良好的安全饮食环境。东区市场监督管理局于8月12日上午组织召开了餐饮服务环节后厨专项整治行动启动会，在全区范围内开展为期三个月的集中整治行动。

　　此次专项整治行动以城乡结合部，城市商业街区（综合体），医疗机构、学校、旅游景区及周边为整治重点区域；以客流量大、投诉举报多、问题多发的餐饮服务单位为重点整治对象；以“后厨环境卫生”“食材溯源”“明厨亮灶”“加工操作行为”“疫情防控措施落实”为重点整治内容。计划通过集中整治，彻底改善辖区餐饮单位，特别是“小餐饮”单位的后厨生产经营环境，提升餐饮从业人员食品安全意识，督促各餐饮服务单位做到“亮证经营、制度健全、卫生规范、食材可溯”。同时结合“等级评定”工作，实现后厨分级监管。

　　行动分为“宣传自查”“集中整治”“整改提高”三个阶段，将采用上门说服、指导、融媒体宣传等多种方式，引导餐饮经营户、社会力量主动参与整治工作，实现将餐饮服务关键环节与社会监督对接，及时宣传先进典型、曝光不整改或整改不力的反面单位，为东区建设阳光康养特色产业示范区筑牢食品安全防线。